Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

Après la veille de Noël, passé avec nos enfants, petits et arrières petits enfants et les parents (alsaciens) de notre gendrou.

Vous avez vu, mes jolies tables pour tous les 2 faites pour le jour de Noël et Nouvel an

Nous voici le 31 décembre

Nous avions invité notre fille et gendrou pour le 31 décembre dans un restaurant gastronomique

Le Bord'Eau à Fronsac

Nous sommes devant la baie vitrée donnant sur la Dordogne...

Mais, pas de vue le soir.

Foie gras de canard du Sud-Ouest terre / mer

Noix de Saint Jacques en rosace

Gambas sauvage en basse température

Emulsion noix et caviar de hareng

La déclinaison de homard ,

La pince en beignet à la moutarde violette de Brives

mi-cuit sur un flan de chanterelles

en tartare en duo de langoustines

Joue de porc Ibérique " Pata Négra "

Grelots glacés, crosnes et châtaignes

Brie de meaux farci au vacherin

Girolle de tête de Moine, mesclin de salade d'hiver

Soufflé glacé au café et whisky Breton

Noix de Pécan et noix caramélisées

Croquant au grué de cacao

Confiture de lait au café

 Un très bon moment avec nos deux chéris, dans une ambiance très feutrée et cocooning.