• Après la veille de Noël, passé avec nos enfants, petits et arrières petits enfants et les parents (alsaciens) de notre gendrou.

    Vous avez vu, mes jolies tables pour tous les 2 faites pour le jour de Noël et Nouvel an

    Nous voici le 31 décembre

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    Nous avions invité notre fille et gendrou pour le 31 décembre dans un restaurant gastronomique

    Le Bord'Eau à Fronsac

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Nous sommes devant la baie vitrée donnant sur la Dordogne...

    Mais, pas de vue le soir.

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Foie gras de canard du Sud-Ouest terre / mer

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Noix de Saint Jacques en rosace

    Gambas sauvage en basse température

    Emulsion noix et caviar de hareng

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    La déclinaison de homard ,

    La pince en beignet à la moutarde violette de Brives

    mi-cuit sur un flan de chanterelles

    en tartare en duo de langoustines

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Joue de porc Ibérique " Pata Négra "

    Grelots glacés, crosnes et châtaignes

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre 

    Brie de meaux farci au vacherin

    Girolle de tête de Moine, mesclin de salade d'hiver

    Au Bord ' Eau à Fronsac le 31 décembre

    Soufflé glacé au café et whisky Breton

    Noix de Pécan et noix caramélisées

    Croquant au grué de cacao

    Confiture de lait au café

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     Un très bon moment avec nos deux chéris, dans une ambiance très feutrée et cocooning.

     

     

     

     

     

     

     


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